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化学工学会 第46回秋季大会

講演プログラム（会場・日程別）

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D 会場・第 2 日

最終更新日時：2014-08-08 13:21:03
講演
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番号
シンポジウム <食品産業の発展を支える化学工学 ‐食品を作る技術を創る‐>
(9:40〜10:40) (座長 小林 敬)
9:40〜 10:00D203脂質被覆氷滴水和法による効率的な酵素内包ベシクルの作製とベシクル内酵素反応
(筑波大生環系) ○(学)森本 岳・ (正)佐藤 誠吾・ (正)市川 創作
lipid vesicles
enzyme reaction
W/O emulsion
S-4104
10:00〜 10:20D204プリミックスナノチャネル乳化を用いたサブミクロンO/Wエマルションの作製特性
(農研機構食総研) ○(正)小林 功・ 堀 祐子・ (筑波大生命環境・農研機構食総研) (正)Neves Marcos A・ (農研機構食総研) 植村 邦彦・ (筑波大生命環境・農研機構食総研) (正)中嶋 光敏
Nanochannel emulsification
Premix
Submicron emulsion
S-4213
10:20〜 10:40D205Preparation and characterization of submicron O/W emulsions encapsulating vitamin D
(NFRI) Khalid Nauman・ (NFRI, NARO) ○(正)Kobayashi Isao・ (U. Tsukuba/NFRI, NARO) (正)Wang Zheng・ (正)Neves Marcos A・ (NFRI) Uemura Kunihiko・ (U. Tsukuba/NFRI, NARO) (正)Nakajima Mitsutoshi・ (NFRI, NARO/U. Tokyo) (正)Nabetani Hiroshi
Oil-in-water emulsion
Vitamin D
Encapsulation
S-4217
(10:40〜11:20) (司会 市川 創作)
10:40〜 11:20D206[展望講演]オリーブ油精製プロセスのマスバランス解析と副産物からの有効成分回収技術開発
(筑波大生環) ○(正)中嶋 光敏
Olive oil processing
Mass balance
Bioactives recovery process
S-4450
(11:20〜12:00) (座長 四日 洋和)
11:20〜 11:40D208胃消化シミュレーターを利用したO/Wエマルションゲルの物理的消化挙動の解析
(筑波大生環) ○(学)神津 博幸・ (農研機構食総研) (正)小林 功・ (筑波大生環) (正)王 政・ (正)中嶋 光敏・ (正)Marcos A Neves・ (農研機構食総研) 植村 邦彦・ (筑波大生環) (正)佐藤 誠吾・ (正)市川 創作
Stomach model
Peristalsis
O/W emulsion
S-4509
11:40〜 12:00D209凍結乾燥法を用いて作製したプロテアーゼ担持マイクロリアクタのタンパク質分解特性
(京大院農) ○(正)中川 究也・ (兵庫県大院工工) (学)田村 彰啓
freeze-drying
immobilization
microreactor
S-4273
(13:00〜14:00) (座長 大島 達也)
13:00〜 13:20D213酵母yarrowia lipolyticaへのフレーバー包括
(香大農) ○(学)宮本 彩加・ (アグロスップディジョン) Pham Hoang Bao Ngoc・ Wache Yves・ (香大農) (正)四日 洋和・ (正)吉井 英文
encapsulation
flavor
yeast
S-4723
13:20〜 13:40D214乳化魚油噴霧乾燥粉末の表面油率と包括率について
(香大農) ○(正)四日 洋和・ (学)足立 早映・ (京大院農) (正)安達 修二・ (香大農) (正)吉井 英文
Spray drying
Fish oil
Encapsulation
S-4403
13:40〜 14:00D215乳化リモネン噴霧乾燥粉末からのリモネン徐放挙動
(香大農) 高重 至成・ 宮本 彩加・ (正)四日 洋和・ ○(正)吉井 英文
flavor release
spray drying
powder
S-4258
(14:00〜14:40) (司会 川村 公人)
14:00〜 14:40D216[展望講演]Hansen溶解度パラメータ(HSP値)を用いた天然物からの機能性物質の抽出分離
(関西大環都工) ○(正)山本 秀樹
Hansen Solubility Parameter
Separation
Extraction
S-4439
(14:40〜15:40) (座長 橋本 篤)
14:40〜 15:00D218亜臨界含水アルコール中での単糖の異性化反応の速度解析
(京大院農) ○(学)高 大明・ (正)小林 敬・ (正)安達 修二
isomerization
subcritical aqueous alcohol
hexoses
S-411
15:00〜 15:20D219タンパク質加水分解物との複合化が難水溶性薬物の溶解性に及ぼす影響
(宮崎大工) ○(学)稲田 飛鳥・ 王 敏・ (正)大島 達也・ (正)大榮 薫・ (正)馬場 由成
prednisolone
peptide
solubility
S-4343
15:20〜 15:40D220消化ペプチドと複合化したカロテン類の水分散性
(宮崎大工) 菅原 万里子・ ○(学)岩切 尊・ (正)大島 達也・ (正)大榮 薫・ (正)馬場 由成
carotene
peptide
dispersibility
S-4925
(15:40〜16:40) (座長 小林 功)
15:40〜 16:00D221多孔性機能媒体を流動化粒子とする回転型流動層による含水性食品の脱水・乾燥加工
(カナエ) ○(正)大平 大一・ 石渡 信之・ (富士シリシア化学) 黒田 清・ (正)浅野 達也・ (正)伊藤 睦弘・ (静大) (正)立元 雄治・ (東工大) (正)中野 義夫
Rotating fluidized bed
Dehydration and Drying
Hydrogel
S-4219
16:00〜 16:20D222糖水溶液の乾燥過程における水分子の相互作用状態のin situ解析
(岡山大工) ○(正)今村 維克・ 衣笠 拓磨・ 岡田 真実・ (正)今中 洋行・ (正)石田 尚之
FTIR
drying
sugar
S-4935
16:20〜 16:40D223エタノール水溶液の蒸散成分の赤外分光特性
(三重大院生物資源) ○(学)松原 直樹・ (正)末原 憲一郎・ (正)亀岡 孝治・ (正)橋本 篤
Infrared Spectroscopy
Aroma
Liquor Model
S-4350
講演発表プログラム
化学工学会 第46回秋季大会
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Most recent update: 2014-08-08 13:21:03
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