藤岡 惠子(ファンクショナル・フルイッド)・上ノ山 周(横浜国立大学) |
異分野との融合を図り、化学工学会の裾野を広げ、引いては本学会のプレゼンスの向上に繋がるよう、今回は調理科学ならびに食品工学とのコラボレーションを模索する。
シンポジウム番号・講演分類番号一覧
化学工学会 第84年会
藤岡 惠子(ファンクショナル・フルイッド)・上ノ山 周(横浜国立大学) |
異分野との融合を図り、化学工学会の裾野を広げ、引いては本学会のプレゼンスの向上に繋がるよう、今回は調理科学ならびに食品工学とのコラボレーションを模索する。