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化学工学会 第50回秋季大会

Last modified: 2018-09-04 10:00:00

講演プログラム検索結果 : 食品 : 9件

講演要旨は各講演番号からリンクしています。(要ID/PW)
閲覧に必要なID/PWは受付でお配りするプログラム集冊子の1ページに記載しているほか、
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講演題目 が『食品』を含む講演：9件該当しました。
検索結果は開始時刻順に並んでいます。また、フラッシュ付きポスターの場合、フラッシュとポスターの２件となります。

講演
時刻		講演
番号		講演題目／発表者キーワード分類
番号		受理
番号
第 1 日
11:00～ 11:20		CA107食品の適温流通に向けた可食性蓄熱材の可能性
(京大院農) ○(正)小林 敬・ (正)中川 究也
thermal energy storage
edible microcapsule
distribution
SP-1218
第 1 日
15:20～ 15:40		FC120食品モデルの真空凍結乾燥過程における殺菌効果に及ぼす高周波誘電加熱の影響
(三重大院生資) 武藤 篤・ (三重大院地イノベ) (正)末原 憲一郎・ (三重大院生資) (正)亀岡 孝治・ (中部電エネ応研) 河村 和彦・ (三重大院生資) ○(正)橋本 篤
pasteurization
bacteria
high frequency dielectric heating
SY-71902
第 1 日
15:30～ 17:30		CA107食品の適温流通に向けた可食性蓄熱材の可能性
(京大院農) ○(正)小林 敬・ (正)中川 究也
thermal energy storage
edible microcapsule
distribution
SP-1218
第 2 日
10:00～ 10:20		FC204多要因による食品の日持ちと殺菌の数学的解析
(海洋大) (正)江崎 光雄
Preservation
Temperature,pH,Aw
Reaction kinetics
SY-71866
第 2 日
10:40～ 11:00		FC206粉末食品におけるガラス転移温度と圧縮成型
(広大院生) ○川井 清司・ 望月 匠峰・ 曽我部 知史・ 羽倉 義雄
glass transition
powder
solidification
SY-71533
第 2 日
11:00～ 11:30		FC207[展望講演] 食品粉末の製造法の設計
(甲子園大) (正·上技)大橋 哲也
food powder
crystalline powder
amorphous powder
SY-7190
第 2 日
11:30～ 12:00		FC208[依頼講演] 音響共鳴法による多孔質食品の物性評価
(岐阜大応生) ○西津 貴久・ 勝野 那嘉子
Helmholtz resonance
texture
pore structure
SY-7110
第 2 日
13:00～ 13:40		FB213[展望講演] 強電界パルスの生体作用と医療および食品プロセス応用
(熊大パルスパワー研) ○勝木 淳・ (熊大院) 大西 伸明・ 卜部 玄
pulsed electric field
ST-2262
第 2 日
13:00～ 13:40		FC213[展望講演] マイクロ工学に基づく脂質食品の構造制御と高度化
(筑波大生環) (正)中嶋 光敏
Food Engineering
Microchannel Emulsification
Lipid food structure
SY-71827

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