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7) バイオ

7-h. 食料・食品

最終更新日時：2024-08-12 19:59:01

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histamine1件
Freshness Preservation Technologies1件
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Saccharomyces cerevisiae1件
Food Industry1件
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cyclodextrin1件
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Bile acid1件
molecular imprinting1件
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番号		講演題目／発表者キーワード発表形式
9食品工業における衛生管理技術および鮮度保持技術の開発と応用
(産技高専・品川) (正)田村 健治		Food Industry
Sanitation Management Technologies
Freshness Preservation Technologies
O
60酵母-乳酸菌の共培養系における共凝集体形成機構の解明
(大公大院工) (学)○山下 祐輝・ (正)野村 俊之		Interaction forces
Coaggregate
Microbial cells
P
1791-メチルシクロプロペン(1-MCP)包接シクロデキストリン(CD)被膜紙からの1-MCP徐放挙動
(摂南大農) (正)○吉井 英文・ (農研機構) 立木 美保・ (ディポネゴロ大) アリヤント ヘルマワン		1-methylcyclopropenen
release
cyclodextrin
O
188腸管内胆汁酸に結合するペプチド
(名大院工) 清水 翔太・ 入山 桃羽・ 松永 裕太・ 石井 悠介・ (正)秋山 裕和・ (正)清水 一憲・ (正)○本多 裕之		Bioactive peptide
Bile acid
Micelle disruption
O
299分子インプリント高分子に導入されたフェロセニウム基の還元電流を利用した魚肉劣化指標物質の検出法
(芝浦工大) (正)○吉見 靖男・ (学)櫻井 日陽・ 佐藤 由衣・ (正)アーリャシュリー		molecular imprinting
histamine
hypoxanthine
O
367高い乳化活性を有する酵母由来Tdh2及びFba1タンパク質の解析
(大公大院工) (学)○都筑 舞・ 立和名 真波・ 根路銘 伸介・ 齋藤 大輝・ (正)尾島 由紘・ (正)東 雅之		emulsion
Saccharomyces cerevisiae
emulsification
P
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