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化学工学会 第54回秋季大会 (福岡)

Last modified: 2023-12-10 19:09:26

講演プログラム（会場・日程別） : R会場・第2日 : R221

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R 会場(8号館 1F 814) ・ 第 2 日(9月12日(火))

SY-68

講演
時刻		講演
番号		講演題目／発表者キーワード分類
番号		受理
番号
SY-68 [バイオ部会シンポジウム]
食品化学工学の新展開　～学際連携と食品科学技術の深化～
(11:00～12:00) (座長 市川 創作)
11:00～ 11:20R207食品工業にかかる環境負荷削減技術の開発とその概要
(イオン化学) 苅野 仁・ (産技高専品川) ○(正)田村 健治
the Ion Semiconductor
Environmental Loads Reduction Technology
Oxidative Effects
SY-68371
11:20～ 11:40R208顆粒状食品における塩化ナトリウムの拡散係数の推算
(東食研) (正)謝 裕基
diffusion coefficient
sodium chloride
defatted soybeans
SY-6827
11:40～ 12:00R209植物性バターの結晶構造および内部特性の検討
(東理大) ○(学)伊澤 いぶき・ (EPICURE) 藤春 幸治・ (エイベックス) 保屋松 靖人・ (東理大) (正)村上 裕哉・ (正)松川 博亮・ (正)大竹 勝人・ (正)庄野 厚
Butter
Crystal
Emulsion
SY-68897
(13:00～13:40) (座長 中川 究也)
13:00～ 13:20R213Encapsulation of α-Mangostin into Chitosan-Oleic Acid Nanoparticles: Study on stability and release properties in simulated digestive environment
(Tokyo City U.) ○(学)Kalidason Anchali・ (正)Kuroiwa Takashi
polyelectrolyte complex
antioxidant
colloidal dispersion
SY-68903
13:20～ 13:40R214高周波誘電加熱を併用した真空凍結乾燥過程における殺菌効果に及ぼす試料特性の影響
(三重大院生資) ○(正)橋本 篤・ (三重大院地イノベ) (正)末原 憲一郎・ (中部電先技応研) 河村 和彦
pasteurization
high frequency dielectric heating
freeze drying
SY-6828
(13:40～14:20) (司会 橋本 篤)
13:40～ 14:20R215[招待講演] 施設野菜生産の農業情報工学研究開発と化学工学連携への期待
(近畿大生物理工) 星 岳彦
Horticultural Industry
Information Communication Technology
Environmental Measurement Control
SY-681060
(14:20～15:00) (司会 井上 孝司)
14:20～ 15:00R217[招待講演] 野菜摂取量を推定する仕組み(ベジチェック)の社会実装
(カゴメ) 菅沼 大行
vegetable intake
skin carotenoid level
social implementation
SY-681061
(15:00～16:00) (座長 黒岩 崇)
15:00～ 15:20R219凍結乾燥製品中のコラプスの発生が酵素活性保持に与える影響
(京大院工) ○(学·技基)秋岡 孝紀・ (正)鈴木 哲夫・ (正)佐野 紀彰・ (正)中川 究也
Freeze-drying
collapses
LDH
SY-68457
15:20～ 15:40R220凍結乾燥脂質ナノ粒子(LNP)の吸水動態が粒子凝集に与える影響
(京大院工) ○(学·技基)千賀 祐二・ (正)鈴木 哲夫・ (正)佐野 紀彰・ (正)中川 究也
freeze-drying
lipid nanoparticle
reconstitution
SY-68459
15:40～ 16:00R221[注目講演] 香気成分のアモルファス固体分散における香料と高分子キャリアの相性の解析・評価
(岡山大院自) ○(学)佐藤 春奈・ 新田 有菜・ (正)今中 洋行・ (同志社大理工) (正)石田 尚之・ (岡山大院自) (正)今村 維克
amorphous solid dispersion
flavor
polyvinylpyrrolidone
SY-68752

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化学工学会 第54回秋季大会 (福岡)

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